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走訪山與海的交界 -
臺東部落產業巡禮
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大老二燜燒雞專賣店
大老二燜燒雞專賣店
負責人 朱英妹
店門口
觀光旅遊類
店裡燜燒雞用放山土雞及鬥雞兩種,不同點在於土雞肉質比較鬆軟、油脂比較厚,燜起來會多帶了一份油脂的香味,而鬥雞活動量較大,所以肉質比土雞來的堅實很多,因為油脂較少一點,在燜的過程水份就會帶得少一點,雞肉的皮就會非常酥脆。是在地人最佳的聚會場所。
店家基本資訊
負責人
朱英妹
所屬族群
阿美族
產業地點
臺東市
主要產品
燜燒雞
地址
臺東縣臺東市四維路三段107 號
臺東縣臺東市四維路三段107 號
電話
089-353292
0938-283136
089-353292
0938-283136
負責人 朱英妹
店門口
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